Landfrauen-Rezepte von Frau Simons und anderen Landfrauen

Unsere Frau Simons hier in Hülhoven wohnt direkt in unserer Nachbarschaft - wer kennt sie nicht. Sie ist nicht nur Bäuerin mit Leib und Seele, sie gehört auch der Rheinischen Landfrauenvereinigung an und hat wunderbare Rezepte in ihrem Fundus.

Wir werden hier abwechselnd und in lockerer Folge einige der schönsten Landfrauengerichte veröffentlichen, einfach nur gut für jeden Tag des Jahres. Also: Guten Appetit!

 

KOHLRABISUPPE

Zutaten:
1 l Knochenbrühe oder Wasser
4 kleine Kohlrabi
2 El Butter oder Fett
1 El Mehl
2 El Milch oder Sahne
Petersilie , Dill, Schnittlauch ,Salz und etwas Zitronensaft

Zubereitung:
Aus Fett und Mehl eine helle Mehlschwitze zubereiten. Mit kalter Flüssigkeit ablöschen und mit heißer Brühe auffüllen. Kohlrabis in Streifen schneiden und ca. 20 Min. in der Suppe ziehen lassen. Vor dem servieren Sahne unterziehen, mit den gehackten Kräutern bestreuen Und mit einem Schuß Zitronensaft abschmecken.


Die Landfrauen haben übrigens zwei eigene kleine Büchlein herausgebracht mit den Titeln „Kartoffelkochbuch mit Landfrauen-Pfiff“ und „Gemüsekochbuch mit Landfrauen-Pfiff“. Diese wirklichen Schätze an außergewöhnlichen Landfrauenrezepten sind für 3,50 Euro direkt bei Frau Simons in der Hülhovener Straße erhältlich. Anfragen per eMail können Sie auch gerne über unser Kontaktformular an uns richten, wir leiten sie dann weiter. Bei Versand kommt noch Porto hinzu.


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  Bilder aus Hülhoven
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