Landfrauen-Rezepte von Frau Simons und anderen Landfrauen

Unsere Frau Simons hier in Hülhoven wohnt direkt in unserer Nachbarschaft - wer kennt sie nicht. Sie ist nicht nur Bäuerin mit Leib und Seele, sie gehört auch der Rheinischen Landfrauenvereinigung an und hat wunderbare Rezepte in ihrem Fundus.

Wir werden hier abwechselnd und in lockerer Folge einige der schönsten Landfrauengerichte veröffentlichen, einfach nur gut für jeden Tag des Jahres. Also: Guten Appetit!

 

Porree mit Schinken und Käse

Zutaten für 4 Personen
8 Stangen Porree
8 Scheiben gekochter Schinken
Senf
1/2 Liter Käsesoße (siehe unten)
60 g geriebener Käse
60 g Butter
Semmelmehl
Rosenpaprika

Zubereitung:
Porree putzen, waschen und 10 Minuten in leicht gesalzenem Wasser koche, gut abtropfen lassen. Um jede Porreestange eine mit Senf bestrichene Scheibe schinken wickeln, nebeneinander in eine gefettete feuerfeste Form legen, mit Soße übergießen. Mit Semmelmehl, geriebenem Käse und Paprika bestreuen, Butterflöckchen aufsetzen.

15-20 Minuten bei 20-220 °C überbacken.


Die Landfrauen haben übrigens zwei eigene kleine Büchlein herausgebracht mit den Titeln „Kartoffelkochbuch mit Landfrauen-Pfiff“ und „Gemüsekochbuch mit Landfrauen-Pfiff“. Diese wirklichen Schätze an außergewöhnlichen Landfrauenrezepten sind für 3,50 Euro direkt bei Frau Simons in der Hülhovener Straße erhältlich. Anfragen per eMail können Sie auch gerne über unser Kontaktformular an uns richten, wir leiten sie dann weiter. Bei Versand kommt noch Porto hinzu.


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  Bilder aus Hülhoven
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